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2017-10-23 17:46:47


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  秋天,正是螃蟹最肥美的季节

  满满的蟹黄蟹膏

  光是看看就直飙口水

  但是!

  螃蟹虽然好吃

  但万万不能贪吃!

  近日,已有多人因此进了医院……

  

  前不久,武汉43岁的李先生吃了几只螃蟹,之后竟然肾衰竭。

  李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴,十多年前他患上了痛风,每次发作起来得好一阵折腾,可是爱吃的“毛病”还是改不了。

  上个月,李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹,看着家人吃得津津有味,李先生一时没忍住,也吃了好几个。

  没想到第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重,李先生胸闷心慌,难受得不行,妻子赶紧将他送到医院。

  医生接诊后发现,李先生的尿酸非常高,肌酐明显增高好几倍,已经发展成为肾衰竭。

  倒霉的吃货可远远不止他一个

  

  10月5日晚上8点多,45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科。当天,曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。

  中午,曹先生一口气吃了6只大闸蟹,喝了约半斤白酒,傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路突然腹痛难忍,就送到医院。

  经检查,诊断为急性胰腺炎。

  管不住嘴,迈不开腿

  伙计们又接着前仆后继……

  

  50岁成军(化名)酷爱吃螃蟹,从长假期间开始,就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝,每次招待客人必有大闸蟹。

  10月10日晚,开车跟同学到一个养蟹场,上午吃了4只,晚上又吃了六七只,还喝了半斤白酒。

  深夜腹痛、腹泻,成军被送到解放军武汉总医院急诊输液治疗,医生诊断其为急性肠炎。

  

  武警广东省总队医院消化内科主任胡宝春介绍说,螃蟹虽然美味可口,但是多吃就很容易引起胃肠疾病。他提醒,死蟹不能吃,以免引起食物中毒。其次,螃蟹不能生吃,因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤,如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状,因此食蟹要蒸熟煮透。

  有的市民喜欢用酒泡螃蟹生吃,这种吃法也很危险。此外,螃蟹一顿最好不要吃超过一只,吃多了可引起腹胀等消化不良,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。

  事实上,螃蟹并没有那么“可怕”

  还含有丰富的蛋白质和微量元素等

  对身体有很好的滋补作用

  如何正确吃螃蟹呢?

  下面这份攻略请收好~

  如何吃螃蟹才健康呢?

  

  螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

  新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软。

  

  螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

  

  一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  螃蟹四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

  

  

  平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。

  从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。

  

  吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量。

  另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重。

  

  1

  螃蟹+柿子=胃石?

  有这样可能,但机率不高,吃一点不会有影响。

  中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,海鲜富含的蛋白质会与鞣酸结合形成不溶于水的鞣酸蛋白,出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状,柿子和大量高蛋白食物(如蟹、鱼、虾)同食,在鞣酸的作用下,其蛋白质很易凝固成块,形成胃柿石。但如果不是大量同食,对身体不会有太大影响。

  2

  螃蟹+啤酒=痛风?

  健康人群偶然可少量吃,但不可长期吃,痛风者禁止这样吃。

  广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊介绍,海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”,是因为某些鱼类、贝类以及虾、蟹有较高嘌呤,如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速,生成尿酸,同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄。对于痛风患者来说,就有可能诱发痛风。同时,啤酒中也含有较多的嘌呤。

  不过,如果是健康人群,偶尔这样吃是没问题,但不能长期大量地吃。对于痛风患者来说,各类含酒精的饮料,如果不注意饮用量,也可能成为痛风的风险因素。

  3

  螃蟹+孕妇=流产?

  体质因人而异。

  民间一直有传说孕妇不宜吃螃蟹,吃了会流产。广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示,虽然营养学的角度来讲这种说法没有科学根据,而中医认为其性寒孕妇不宜食用。但如果孕妇的体质不佳,消化系统比较弱,吃螃蟹会容易引起腹泻,而腹泻很严重的话,是会导致流产的。事实上,有很多孕妇吃过蟹后也很健康,这些都跟个人体质有关,如果认为自己容易腹泻,则不应冒此险。

责任编辑:桂强

 

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